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Tomate «Rayée en forme de poivron»
Lycopersicon lycopersicum L.
1.92€
Sans TVA : 1.55€
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Tomate «Rayée en forme de poivron».
Variété de mi-saison (110-115 jours de la germination à la fructification), indéterminée (180-200 cm) pour la culture en serres ou en plein champ.
La première inflorescence se forme au-dessus de la 8e ou 9e feuille, les suivantes après 2 feuilles.
La grappe contient 6 à 10 fruits pesant de 90 à 150 g. Le fruit est cylindrique, biloculaire, lisse et mesure de 10 à 12 cm de long. Le fruit non mûr est vert clair strié de vert foncé ; le fruit mûr est rouge strié de jaune.
Valeur de la variété : rendement élevé, originalité de la couleur des fruits.
Espacement des plants : 60 x 50 cm. Rendement avec de bonnes techniques agricoles : jusqu’à 7 kg par plant.
Variété de mi-saison (110-115 jours de la germination à la fructification), indéterminée (180-200 cm) pour la culture en serres ou en plein champ.
La première inflorescence se forme au-dessus de la 8e ou 9e feuille, les suivantes après 2 feuilles.
La grappe contient 6 à 10 fruits pesant de 90 à 150 g. Le fruit est cylindrique, biloculaire, lisse et mesure de 10 à 12 cm de long. Le fruit non mûr est vert clair strié de vert foncé ; le fruit mûr est rouge strié de jaune.
Valeur de la variété : rendement élevé, originalité de la couleur des fruits.
Espacement des plants : 60 x 50 cm. Rendement avec de bonnes techniques agricoles : jusqu’à 7 kg par plant.
* Délicieuses tomates séchées (au four) à l'italienne.
Les tomates charnues de forme allongée (type Roma) sont les plus adaptées à cette recette.
Ingrédients : 3 kg de tomates, huile d'olive - 400 ml, 10 gousses d'ail, origan - 1 c. à soupe (ou herbes de Provence), sel, poivre noir, 1 c. à soupe de sucre.
Graissez légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive ou tapissez-la de papier sulfurisé. Coupez les tomates en 4 (ou en deux) et veillez à retirer le cœur liquide contenant les graines. Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes et enfournez dans un four préchauffé à 70-80 degrés pendant environ 6 à 8 heures.
Veillez à laisser la porte du four entrouverte pour évacuer l'excès d'humidité qui s'évapore ; vous pouvez également retourner les tomates pendant le séchage.
À la sortie du four, disposez les tomates séchées dans des bocaux propres et stériles, en alternant avec l'ail émincé, en arrosant chaque couche d'huile d'olive et en saupoudrant d'origan (les herbes de Provence sont également un excellent assaisonnement). Procédez ainsi couche après couche.
Saupoudrez la dernière couche de sucre, ce qui éliminera l'excès d'acidité des tomates séchées. Fermez ensuite hermétiquement avec des couvercles et conservez sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Cette délicieuse préparation est prête à être dégustée au bout de 10 jours.
Elle peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à six mois (jusqu'à la prochaine récolte). Ces succulentes tomates séchées accompagneront à merveille tous vos plats de viande, salades et spaghettis.
